ESPRIT DE FAMILLE

cuisine, jardinage, brocante, couture et décoration

mercredi 16 septembre 2009

Soupe

Vous souvenez-vous de la bonne odeur de soupe qui émanait de la cuisine de votre grand-mère ?Souvenir d'enfance qui ne vous quitte pas.J'ai réalisé aujourd'hui un velouté composé uniquement de légumes de mon potager.Velouté de tomateIngrédients :1 kg de tomates2 oignons2 gousses d'ail1 cuil. à soupe d'huile d'olivepersil romarin thym3/4 l. d'eausel poivre du moulinÉpluchez et émincez les oignons. Coupez les tomates en quatre.Dans un faitout, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive, à feu moyen, pendant 5 minutes. Ajoutez les... [Lire la suite]
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jeudi 18 juin 2009

Soupe froide

Je tiens tout d'abord à vous remercier pour vos nombreuses visites et pour vos gentils commentaires qui me motivent dans la continuation de ce blog.Aujourd'hui, je vais répondre à une demande de  Miss Lau qui est à la recherche d'une recette de soupe froide aux légumes de saison. J''espère ne pas avoir été trop longue pour la réponse.Crème de petits poisIngrédients :500g de petits pois frais4 oignons nouveaux10 feuilles de menthe2 cuill. à soupe de St Môret2 cubes de bouillon de légumes125 cl d'eau1 cuill. à soupe d'huile... [Lire la suite]
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