ESPRIT DE FAMILLE

cuisine, jardinage, brocante, couture et décoration

lundi 19 septembre 2011

Recette

Pizza aux pêches de vigne 400g de pâte à pain - 4 pêches de vigne - 50g de sucre - 50 cl d'eau - 2 ou 3 brins de lavande. Préparez la pâte à pain. Faites-la monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Reprenez-la et pétrissez-la de nouveau 1 à 2 minutes. Etalez-la sur une plaque à pizza. Laissez-la reposer à température ambiante 30 minutes. Préparez un sirop avec l'eau bouillante et le sucre (5 minutes). Ajoutez la lavande et laissez infuser, hors du feu,  puis filtrez. Lavez les pêches et pochez-les une minute dans le... [Lire la suite]
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jeudi 11 février 2010

Tarte aux pommes

Recette d'une délicieuse tarte aux pommes que j'ai réalisée avec une pâte légère faite maison. Moitié moins de beurre et petits suisses à o% pour toutes celles qui font attention à leur ligne. Pâte valable pour toutes tartes. Vous me direz ce que vous en pensez.Tarte aux pommes croustillante à la cannelle Ingrédients :1 pâte à tarte légère :200 g de farine200 g de petits suisses à 0%50 g de beurre2 cuill. à soupe d'eau4 pommes120 g de sucre50 g de maïzena3 jaunes d'œufs205 ml de lait1 cuill. à café de cannelle en poudre60 g d'amandes... [Lire la suite]
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vendredi 24 juillet 2009

Abricots

Pour la première fois depuis quelques années, l'abricotier de mon verger a donné assez d'abricots pour confectionner une délicieuse tarte.Tarte à l'abricotIngrédients :Pâte sablée12.5 cl de crème fraîche épaisse1 gros œuf battu1/2 c. à café d'extrait d'amande1/2 c. à café d'extrait de vanille2 c. à soupe de miel de lavande1 c. à soupe de farine extra-fine750 g d'abricots frais dénoyautés et coupés en deuxsucre glacePréchauffez le four à 190° (th.6).Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée.Mettez le moule à mi-hauteur dans le four... [Lire la suite]
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dimanche 28 juin 2009

Avant-goût d'été

Le temps béni des groseilles.Leurs chapelets scintillants, pleins à craquer de jus acidulé, enjolivent nos souvenirs d'enfance.Aujourd'hui, pour le dessert c'est :Tarte à la groseilleIngrédients :Une pâte sablée ou brisée sucrée600 g de groseilles3 œufs150 g de crème fraîche épaisse150 g de cassonade15 g de Maïzena15 g de farine50 g de poudre d'amandePréchauffer le four à 180°C (th.6)Disposez la pâte dans un moule à tarte. Réservez au réfrigérateur.Égrainez les groseilles.Dans un saladier, battez les œufs avec la cassonade.... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2009

Rhubarbe

Il y a tout juste deux ans, je plantais quatre pieds de rhubarbe au potager. Comme vous pouvez le constater, les voici déjà bien développés. Pour mon plus grand plaisir car j'adore, ainsi que toute ma petite famille, les desserts à la rhubarbe. Pour aujourd'hui dimanche, une tarte à la rhubarbe serait la bienvenue. Tarte à la rhubarbe Ingrédients : 1 pâte sablée ou brisée sucrée 750 g de rhubarbe 3 œufs 150 g de crème fraîche 150 g de sucre semoule 15 g de Maïzena 15 g de farine Préchauffez le four à 180° (th.... [Lire la suite]
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