ESPRIT DE FAMILLE

cuisine, jardinage, brocante, couture et décoration

mercredi 23 mars 2011

Essayée et approuvée !!

Je m'acharne depuis quelques années déjà, à réussir la brioche du dimanche matin, trop sèche, trop grasse, pas levée !!! J'ai essayé la recette, de Sophie Dudemaine, publiée dans son magazine "Gourmande". Et là surprise, facile à réaliser, pas trop ceci, pas trop cela et surtout gonflée à souhait, alors je me suis dit : pourquoi ne pas partager cette recette avec mes copinautes ?? Brioche tressée Ingrédients : 250 g de farine blanche, 40 g de sucre, 150 g d'oeufs (environ 3 oeufs), + un jaune pour dorer, 150 g de beurre, une cuill.... [Lire la suite]
Posté par veronik60 à 10:41 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
Tags : , ,

dimanche 24 janvier 2010

Recette

Pain au potironIngrédients :500 g de potiron épluché, épépiné et coupé en morceaux500 g de farine de blé1/2 cube de levure de boulanger10 cl d'eau tiède2 cuil. à café de miel liquide2 cuil. à café de sel1 cuil. à soupe de lait2 cuil. à soupe de graines de tournesolFaites cuire le potiron à la vapeur pendant environ 10 minutes. Faites-le égoutter une nuit. Dans le bol du robot, déposez la farine, le sel, le potiron et le miel. Mettez en marche le robot à vitesse 2 et versez lentement la levure préalablement diluée dans l'eau tiède.Vous... [Lire la suite]
Posté par veronik60 à 15:24 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 18 mai 2009

Pain

Pain à la moutarde, ciboulette et fromage.Ingrédients :  500 g de farine de blé type 55300 ml d'eau1/2 cube de levure de boulanger2 cuil. à café de sel fin2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne100 g de fromage râpé2 cuil. à soupe de ciboulette fraîche ciseléeMettez le sel et une partie de l'eau tiède dans le bol du robot et faites tourner quelques instants à petite vitesse pour faire dissoudre le sel.Ajoutez la farine, la levure de boulanger préalablement délayée dans le reste d'eau tiède, la moutarde, le fromage râpé et la... [Lire la suite]
Posté par veronik60 à 11:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 21 avril 2009

PAIN

PAIN A LA MOUTARDE ET AUX NOIX Ingrédients :350 g de farine de blé type 55150 g de farine de seigle1 demi paquet de levure de boulanger2 c. à café de sel1 pincée de poivre30 cl d'eau tiède2 c. à soupe de moutarde100 g de noix Dans le bol du robot, mettre la moitié de l'eau et le sel, faire tourner quelques instants afin de faire fondre le sel.Ajouter les farines préalablement mélangées, le poivre, la moutarde et la levure diluée dans le reste d'eau.Mettre le robot en route, vitesse 2, jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Sur... [Lire la suite]
Posté par veronik60 à 12:16 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,