ESPRIT DE FAMILLE

cuisine, jardinage, brocante, couture et décoration

samedi 8 octobre 2011

Pommes

L'automne est bien là. Nos pommiers ont été généreux cette année. Tarte, crumble, compote...confiture, voilà le programme de la semaine passée et ce n'est pas fini !! Confiture de pommes à la cannelle 2.200kg de pommes acides, (reinettes) - 2kg de sucre - 1 c. à café de cannelle en poudre - 500g d'eau. Pelez les pommes, retirez les coeurs. Découpez-les en gros cubes. Versez les pommes dans une bassine à confiture avec l'eau et faites mijoter pendant une quinzaine de minutes. Ecrasez les fruits ou passez le mixer plongeant... [Lire la suite]
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jeudi 15 juillet 2010

Confiture et muffins

Le temps des cerises, souvenir d'enfance !!!!!On ne se lasse pas des petites gourmandises réalisées avec ces délicieux petits fruits rouges.Aujourd'hui confiture et muffins.Confiture de cerisesIngrédients :1 kilo de cerises750 g de sucre Équeutez, lavez et dénoyautez les cerises. Mettez-les avec le sucre dans une bassine à confiture et laissez mijotez 10 minutes tout en remuant.Versez l'ensemble par petites quantités dans le bol du mixer et mixez les cerises.Reverser le tout dans la bassine et laisser cuire à feu doux 30 minutes... [Lire la suite]
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mardi 29 septembre 2009

Confiture

Hummm !! Ces jolis petits fruits rouges très parfumés que sont les framboises.Le début d'automne est la période pour la récolte de ces petites merveilles et cette année, elle promet d'être généreuse.Alors pourquoi ne pas en profiter pour confectionner de la confiture avec laquelle nous ferons de délicieuses tartines pour le petit déjeuner ou le goûter.Confiture de framboisesIngrédients :1 kg de framboises800 g de sucreLavez rapidement les framboises.Mettez-les dans la bassine à confiture avec le sucre.Laissez macérer une... [Lire la suite]
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dimanche 31 mai 2009

Confiture

Ah !! les fruits rouges, je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je ne m'en lasse pas.Et quand la période des récoltes est arrivée, je me fais une joie de préparer toutes sortes de confitures, tartes, muffins, entremets....etc à base de fruits rouges si délicieux et sucrés que cela en devient un pécher.Aujourd'hui, je vais préparer de la confiture de fraises.Confiture de fraisesIngrédients :1 kg de fraises800 g de sucreLavez et équeutez les fruits. Enlevez le pédoncule et, si elles sont trop grosses coupez-les.Couvrez-les avec le... [Lire la suite]
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samedi 21 mars 2009

Confiture de lait

Tous ceux qui ont conservé au fond de leur mémoire gourmande la saveur du lait concentré sucré, gouté à même le tube,adoreront la douceur caramélisée de la confiture de lait.Cette confiture est très simple à réaliser, puisqu'il suffitde faire cuire au bain-marie une boîte de lait concentré sucré pendant une heure et demie (ou deux, si l'on apprécie une consistance plus dense).On laisse ensuite refroidir la boîte avant de l'ouvrir.Déguster cette confiture à la petite cuiller.Une gourmandise à l' état pur pour petits et grands.
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