ESPRIT DE FAMILLE

cuisine, jardinage, brocante, couture et décoration

jeudi 19 avril 2012

Humm !!!

Je les ai réalisés hier soir et il n'y en a déjà plus !! Recette chez elle !! Elle réalise même des caramels mous banane-chocolat. Allez vite lui rendre visite !! Moelleux à la banane, noix de coco et épices...sans oeufs. Un délice !!! A consommer sans modération enfin presque !! Elle y rajoute de la sauce au chocolat par dessus. Je n'ai pas osé !! C'est bon mais ça fait mal !!!!   ***************** Bientôt la fête des mères, une petite visite à la boutique s'impose, vous y trouverez des idées cadeaux. Et si vous ne... [Lire la suite]
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mardi 21 février 2012

Manicotti

Aujourd'hui, mardi gras !! Beignets à volonté chez Esprit de famille. Manicotti, beignets d'origine italienne. Une recette de Reine Sammut restauratrice à Lourmarin. Recette très facile et trop bonne, ici N'oubliez pas la fête des grands-mères !! Alors une petite visite à la boutique s'impose !!
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mercredi 24 août 2011

Gourmandise

Dans un commentaire concernant ma recette de glace aux petits beurre, elle m'a dit : "c'est hyper simple et rapide, un régal !!", alors j'ai essayé ... ... sa glace aux spéculoos Mixer 15 spéculoos. Battre 4 blancs d'oeufs, incorporer 40 g de sucre glace. Battre 4 jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre fin. Ajouter 20 cl de crème fraiche épaisse. Mélanger les blancs battus, les jaunes battus et la poudre de spéculoos. Verser dans la sorbetière. Servir avec un coulis de framboises et de la chantilly. Tout juste le temps de prendre... [Lire la suite]
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samedi 7 mai 2011

Un petit goût d'enfance

Aujourd'hui 27° dans l'est et une envie de glace se fait sentir mais pas n'importe laquelle, une glace au petit goût d'enfance ! Glace aux petits beurres   Ingrédients : (pour 4 personnes) : 3 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre en poudre - 30 cl de lait - 2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse - 15 petits beurres.   Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le lait et la crème. Mélangez vigoureusement ou au mixeur. Cassez les petits beurres et broyez-les dans un... [Lire la suite]
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vendredi 1 avril 2011

Poissons d'avril !!

Préparer de la pâte à tarte légère et croustillante ici, faire  compoter quatres pommes Golden quelques minutes, ajouter une bonne cuillère de miel de lavande, deux cuillères à soupe d'amandes en poudre. Remuer. Découper six poissons dans la pâte étalée, répartir les pommes refroidies sur trois des poissons et recouvrir avec les trois autres. Un raisins sec en guise d'oeil. Passer au four 20 minutes à th. 6 (180°). Et voilà !! Quelques photos de fleurs de mon jardin : Et toujours des nouveautés à l'Atelier Boutique... [Lire la suite]
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mardi 8 mars 2011

Mardi gras !!

Recettes de beignets. Gros beignets au sucre :  Ingrédients : 500 g de farine, 30 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 paquet de levure fraîche, 2 oeufs + 1 jaune, 2 c. à soupe de rhum, 100 g de beurre fondu, 1/4 de litre de lait tiède. Faites une fontaine avec la farine et les sucres. Mettez-y les oeufs, la levure délayée dans un peu de lait, le rhum, le lait et le beurre fondu tiède. Mélangez bien le tout et laissez reposer pendant une heure au chaud. Ensuite retravaillez la pâte avec un peu de farine pour qu'elle ne... [Lire la suite]
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samedi 8 mai 2010

Madeleines

Ce gâteau, trempé dans une tasse de thé, devient brusquement déclencheur non du simple souvenir, mais du fait de revivre quelques instants une scène de son enfance.Marcel ProustLes madeleines comme autrefoisIngrédients :3 œufs110 g sucre150 g de farine tamisée120 g de beurre fondu20 g de miel liquidele zeste d'un citron5 g de levure chimique1 pincée de sel Mettez le sucre, les œufs, le miel et le sel dans un saladier, fouettez au moins une minute au fouet électrique.Mêlez la farine à la levure. Versez-les dans le saladier,... [Lire la suite]
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mardi 16 février 2010

Mardi gras

Vive mardi gras !! Un brin d'enfance resurgit dans ces beignets délicieusement sucrés. <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; ... [Lire la suite]
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lundi 1 février 2010

Crêpes

La chandeleur     <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; ... [Lire la suite]
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lundi 21 décembre 2009

3 recettes de petits gâteaux

Petits sablés maisonIngrédients :250 g de farine125 g de beurre1 œuf80 g de vergeoise1 cuill. à café de cannelle1 pincée de sel Battre l'œuf, la vergeoise, la cannelle et le sel. Jetez-y d'un seul coup toute la farine. Mélangez du bout des doigts et effritez la pâte qui prend l'aspect d'un petit tas de sable. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Bien pétrir la pâte en boule, enveloppez-la dans un linge et laissez-la reposer une heure dans un endroit frais. Farinez une planche pour y abaisser la pâte au rouleau d'1/2 cm d'épaisseur.... [Lire la suite]
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